一、材料

　　1、原料

　　莜面200克，鸡脯肉100克，四季豆80克，红椒1个

　　2、调料

　　植物油，酱油，料酒，盐，胡椒粉，姜

二、制作方法

　　1、姜、红椒分别洗净，切丝；四季豆去蒂，洗净，切斜段；鸡脯肉洗净，切丝，放入碗中加料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌渍入味；莜面放入沸水中煮熟，捞出盛盘。

　　2、炒锅内倒油烧热，放姜丝炒香，放入腌好的鸡丝炒至变色，加四季豆段、红椒丝翻炒至熟，再加盐、酱油炒匀，出锅倒在面上拌匀即可。