一、材料

　　油面170克，洋火腿丝60克，胡萝卜丝40克，小黄瓜丝60克，蛋皮丝20克，香辣麻酱适量

二、做法

　　1、取一锅水煮沸，放入胡萝卜丝氽烫5秒捞起，沥干放凉，备用。

　　2、油面装盘，铺上洋火腿丝、胡萝卜丝、小黄瓜丝及蛋皮丝。

　　3、淋上调好的香辣麻酱，食用时拌匀即可。