一、材料

　　主料：拉面150克，辣白菜100克，猪五花肉80克，水煮蛋1个，高汤800毫升

　　辅料：韩式辣酱3汤匙，小葱20克，植物油2茶匙

二、制作方法

　　1、小葱洗净后切成葱花，辣白菜切成宽条，水煮蛋剥皮后对半切开。

　　2、五花肉洗净后切成小丁。

　　3、锅里加入植物油，烧至五成热时下入一半的葱花爆香。

　　4、下入五花肉丁，用小火煸炒至其变色，边缘微黄的状态。

　　5、倒入高汤，加人韩式辣酱，搅拌均匀后大火烧开。

　　6、加入辣白菜，再煮1分钟后关火待用。

　　7、拉面放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分，装入大碗中。

　　8、浇上烧好的辣白菜沟底，摆上水煮蛋，撒上葱花即可。

三、注意事项

　　辣白菜是经过发酵的食品，买回来的辣白菜都是可以直接食用的。尽量在汤煮好时再放入辣白菜，也不能煮太长的时间，以免其发酵的特殊风味流失，影响口感。