一、材料

　　主料：鲜面条200克，虾仁100克，鱿鱼100克，泡发木耳20克，泡发干贝50克，小白菜50克

　　辅料：小葱10克，生姜5克，植物油1汤匙，料酒2茶匙，白胡椒粉1克，生抽1汤匙，盐1克，香油1茶匙，高汤500毫升

二、制作方法

　　1、虾仁解冻后剔除虾线，洗净，沥干水分；鱿鱼解冻后洗净并沥干水分，切成细丝。

　　2、木耳、干贝分别泡发后洗净，沥干水分；木耳切成细丝；干贝切厚片。

　　3、将处理好的虾仁、鱿鱼、干贝片放人碗中，加入料酒、白胡椒粉腌制10分钟。

　　4、小白菜、小葱分别洗净后沥干水分，切段；生姜去皮，洗净后切丝待用。

　　5、锅里加入植物油，烧至五成热时下入葱段、姜丝爆香，下入腌制好的海鲜，翻炒至其变色。

　　6、加入高汤，煮开后下入木耳丝和小白菜段，再次煮开后撇去表面浮沫，加入生抽、盐并搅拌均匀。

　　7、面条煮熟后捞出，沥干水分，装入大碗中。

　　8、将煮好的海鲜汤浇在面上，淋入香油即可。

三、注意事项

　　现在可以很轻松地买到冰鲜鱿鱼，选择也很多，除了整条鱿鱼外，还有单独的鱿鱼须、鱿鱼体出售，鱿鱼体易于切割，适合煮汤或者炒菜，鱿鱼须易于入味，适合涮锅或者烧烤。