一、材料

　　主料：鲜面条200克，豆浆400毫升，卤蛋半个，玉米粒30克，金针菇20克，泡发木耳20克

　　辅料：盐2克，白胡椒粉1克，葱花2克

二、制作方法

　　1、金针菇洗净后撕开，沥干水分，泡发木耳洗净后切成细丝待用。

　　2、面条放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分，装入大碗中。

　　3、另取一锅，倒入豆浆，再加入约200毫升清水，煮沸后下入玉米粒、金针菇、木耳丝。

　　4、再次煮沸后调入盐、白胡椒粉拌匀，关火后撒入葱花。

　　5、将调好的汤汁浇在面条上，摆上卤蛋，拌匀即可。

三、注意事项

　　豆浆可以购买现成的，也可以自己用豆浆机或者料理机现打，打好后可以用筛网过一下筛，将豆渣滤掉，太多的豆渣在煮面时容易煳底，也影响口感。