一、材料

　　1、原料

　　A、拉面、牛肉各150克，菠菜、葱花各少许

　　B、洋葱半个，葱末、姜末、蒜末、辣椒末各1大匙

　　2、调料

　　咖哩粉2大匙，盐、鸡精各少许

二、做法

　　1、牛肉切粒，氽烫；洋葱切末。

　　2、油锅烧热，爆香材料B，加咖哩粉以小火炒香；放入牛肉拌炒片刻，加入水浇沸，转中小火熬煮1.5小时，加入盐、鸡精拌匀。

　　3、面条入滚水煮约5分钟，菠菜烫软置于汤碗内，舀入做法2，撒上葱花即可。