一、用料

　　1、原料

　　玉米面150克，土豆粉、胡萝卜、青椒、红椒各适量

　　2、调料

　　盐、小苏打、香油、鸡精、植物油各适量

二、做法

　　1、胡萝卜洗净，切条；青椒、红椒均洗净，切条；玉米面、土豆粉倒入盛器中，加小苏打，淋温水和成软硬适中的面团，逐一揪成小面块，用手捻捏成猫耳朵的形状，待用。

　　2、锅内加水烧开，放入猫耳朵焯至浮起，捞出沥水。

　　3、锅入油烧热，放入胡萝卜、青椒、红椒翻炒，加盐调味，下入猫耳朵、鸡精翻炒均匀，淋上香油，起锅装盘即可。