一、用料

　　1、原料

　　切面150克，猪肉、黄瓜、芹菜、豆芽、青蒜苗各适量

　　2、调料

　　黄酱、八角、葱姜末、啤酒、鸡精、糖、香油、油各适量

二、做法

　　1、猪肉洗净，切丁；黄瓜洗净，切丝；芹菜焯水后切末；豆芽焯水；青蒜苗焯水后切末。

　　2、锅入油烧热，炸香八角，煸香葱姜末，加肉丁煸熟，倒入黄酱、啤酒推炒，使水分挥发，再放入白糖，淋香油，撒青蒜苗，成炸酱。将面煮熟，与制作好的炸酱及豆芽、黄瓜丝拌匀食用即可。