一、材料

　　营养干面100克，大白菜丝100克，竹笋、胡萝卜、葱花各30克，猪肉丝、蛋液各50克，市售大骨汤500毫升，鲜黑木耳15克，食用油少许

　　调料：盐1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，水淀粉2大匙，香油1茶匙

二、制作方法

　　1、竹笋、胡萝卜及鲜黑木耳洗净切丝。

　　2、热锅加入少许油，小火爆香葱花后，放入猪肉丝炒散。

　　3、续放入大白菜丝、做法1的材料及大骨汤煮开，加入营养干面、盐和白胡椒粉，转小火煮约2分钟至面条熟。

　　4、最后用水淀粉勾芡，关火后将蛋液淋入拌匀，再加入香油拌匀即可。