烹调时间：20分钟

一、材料

　　鸡肉200克，黄豆芽200克，水发木耳50克，葱段10克，熟春卷皮200克，熟植物油500克（实耗约50克)，酱油1大匙，白糖2小匙，湿淀粉1大匙，精盐1/2小匙，胡椒粉3克，甜面酱20克

二、制作方法

　　1、将鸡肉去皮切成丝，放精盐、湿淀粉拌匀。木耳洗净，沥干水分切成丝。

　　2、将鸡丝在温油中滑油至熟捞出，沥干油。

　　3、黄豆芽择洗干净切成小段备用。

　　4、炒锅复上火，舀入少许植物油，烧热放入木耳、鸡丝、黄豆芽、葱段一同煸炒，加入酱油、白糖、胡椒粉，用湿淀粉勾成薄芡成馅料，装盘。

　　5、将春卷皮抹上甜面酱，包上炒熟的馅料，成卷状即成。

三、注意事项

　　鸡肉中含有蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生素、烟酸、胆固醇、组氨酸等营养成分。