一、原料

　　1、材料

　　低筋面粉250克，玉米面粉100克，红枣(无核)30克，葡萄干15克

　　2、调料

　　白糖60克，酵母少许

二、制作步骤

　　1、红枣洗净后横向切成片；葡萄干洗净，备用。

　　2、将低筋面粉与玉米面粉混合在一起，加入化开的酵母和适量温水，搅匀后揉搓成不粘手的面团，盖上湿布醒发至原来的两倍大。

　　3、将发好的面团放到撒了一层低筋面粉的案板上揉成无气泡的面团，再揉成圆柱形，然后用刀将其切成两等份。

　　4、将两个分好的面团分别搓圆，压扁后擀成厚约1.5厘米的圆饼。

　　5、取一个圆饼放在铺好屉布的蒸笼上，嵌入适量红枣片；再把第二个圆饼覆盖在上面，然后嵌入适量红枣片和葡萄干，做成发糕生坯。

　　6、锅内加水烧到45℃，放上盛有发糕生坯的蒸笼，加盖醒发1小时；然后再开大火烧开，转中火蒸45分钟后取出，切成块后装盘即可。