一、原料

　　1、材料

　　玉米面粉150克，低筋面粉200克，黄豆面粉30克

　　2、调料

　　白糖60克，酵母少许

二、制作步骤

　　1、将玉米面粉、低筋面粉、黄豆面粉放入容器中混合均匀，再加入化开的酵母、白糖和适量温水，搅拌均匀，调成面糊。

　　2、将调好的面糊放入用来蒸制发糕的容器内，盖上湿布醒发1小时至原来的两倍大。

　　3、将醒发好的面糊放入蒸锅内，再盖上盖子用大火蒸20分钟，熟后取出，待其凉至不烫手时，切块装盘。

三、注意事项

　　如果觉得玉米发糕这样做比较单调，可以嵌入适量的提子、苹果丁和红枣肉等，色泽会更美，口感也会更加香甜。