一、材料

　　原料：面团500克，牛肉末60克

　　调料：盐5克，白糖25克，味精、麻油、五香粉各适量

二、制作方法

　　1、用擀面杖将面团擀成薄面皮。

　　2、将牛肉末、盐、白糖、味精、麻油、五香粉倒入碗中，拌匀成馅料。

　　3、将拌好的馅料涂于面皮上。

　　4、涂好之后，将面皮从外向里折，直至完全盖住牛肉馅料。

　　5、将对折好的面皮用刀先切一连刀， 再切断。

　　6、将切好的面团拉伸，然后扭成花形。

　　7、将扭好的面团绕圈，打结后成花卷生坯。

　　8、将生坯放于案板上饧发1小时左右，上笼蒸熟即可。

三、注意事项

　　牛肉具有增长肌肉、提高免疫力、补铁、补血等功效。