一、材料

　　1、原料

　　面粉250克，酵母粉5克，白糖10克，熟紫薯100克

　　2、调料

　　食用油适量

二、做法

　　1、取一个碗，倒入230克面粉、放入酵母粉、白糖，注入清水，搅匀。

　　2、再倒入案台上，揉搓成面团。

　　3、将面团装入碗中，用保鲜膜封住碗口，常温下发酵2小时。

　　4、将熟紫薯装入保鲜袋，用擀面杖擀成泥，待用。

　　5、撕开保鲜膜，将发酵好的面团取出。

　　6、撒上些许面粉，将面团压扁成饼状。

　　7、将面饼卷起包住紫薯泥，揉搓均匀。

　　8、再撒些许面粉，用擀面杖将其擀成面皮。

　　9、淋上适量食用油，抹匀。

　　10、将面皮卷起来，向两边拉长。

　　11、用刀切成长度一致的长段，将长段两端叠起，向两边拉长。

　　12、卷成麻花状，转一圈将两端粘牢，制成花卷生坯。

　　13、电蒸锅注水烧开，放入花卷生坯。

　　14、盖上锅盖，调转旋钮定时15分钟至蒸熟即可。

三、注意事项

　　在面皮上抹上食用油后可撒上些许白糖、口感会更好。