分量：50克×16个

一、材料

　　A、天然酵母-自然种

　　水182克，自然种229克

　　B、快速酵母种

　　快速酵母粉1克，水15克

　　C、干性材料

　　中筋粉心粉363克，黄豆粉11克，蜂蜜73克，盐1克，手粉15克

　　D、其他材料

　　玫瑰果酱200克，新鲜蓝莓适量，蜂蜜200克

二、做法

　　1、取材料A的自然种和水放入容器中，再将材料B混拌均匀后放入，略微施力拌压，让酵种能多吸收水分。

　　2、加入蜂蜜略微拌匀，再加入一起过筛的中筋粉心粉、黄豆粉、盐，揉拌均匀成光滑面团。

　　3、覆盖上保鲜膜，再用刀子戳出数个小洞，静置发酵90分钟(夏天80分钟)。

　　4、取出发酵完成的面团，放在铺有手粉的工作台上，擀压成厚约0.5厘米的面皮，用擀面杖卷起翻面，均匀涂抹上玫瑰果酱后，再将面皮边缘用手指略微往外压薄。

　　5、卷压成圆柱状面团，均分切成16个面团，切面朝上的放在包子纸上。

　　6、间隔排入蒸笼中，静置发酵50分钟(夏天为40分钟)。

　　7、待蒸锅水滚后，放入蒸笼以中小火蒸约25分钟，再熄火焖约3分钟，取出待冷却后，放入蓝莓，淋上蜂蜜即可。

三、注意事项

　　玫瑰果酱可替换成自己喜好的任何口味的果酱。