一、材料

　　1、原料

　　低筋面粉500克，酵母5克，白糖50克，腊肠段120克

　　2、调料

　　食用油适量

二、做法

　　1、将面粉、酵母倒在案板上，混合匀。

　　2、用刮板开窝，加入备好的白糖。

　　3、再分数次加入适量清水，反复揉搓，至面团光滑，制成面团。

　　4、把面团放入保鲜袋中，包裹好，静置约10分钟，备用。

　　5、取来面团，去除保鲜袋，搓成长条状，分成数个剂子。

　　6、再把剂子搓成两端细、中间粗的面卷，待用。

　　7、取来备好的腊肠段，逐一卷上面卷。

　　8、做好造型，即成腊肠卷生坯。

　　9、取来备好的蒸盘，刷上一层食用油再摆放好腊肠卷生坯。

　　10、蒸锅置于灶台上，注入适量清水，再放入蒸盘。

　　11、盖上锅盖，静置约1小时，使生坯发酵、涨开。

　　12、打开火，水烧开后再用大火蒸约10分钟，至食材熟透即可。

三、注意事项

　　腊肠要切得长短一致，这样蒸好的成品样式才美观。