一、材料

　　1、原料

　　低筋面粉500克，酵母5克，白糖50克，花生酱20克，花生末30克

　　2、调料

　　食用油适量

二、做法

　　1、把面粉、酵母倒在案板上，混合均匀。

　　2、用刮板开窝，加入白糖。

　　3、再分数次倒入少许清水，揉搓一会，至面团纯滑。

　　4、将面团放入保鲜袋中，包紧、裹严实，静置约10分钟，备用。

　　5、取适量面团，揉搓成长条，压扁，擀成面皮。

　　6、将面皮修成正方形、刷上食用油。

　　7、均匀地抹上花生酱，再撒上花生末。

　　8、对折，压平，再分成4个均等的面皮。

　　9、将面皮对折，拉长，捏紧两端、扭转成螺纹形。

　　10、再将两端合起来、捏紧。

　　11、依此做完余下的面皮，制成花生生坯。

　　12、在备好的蒸盘上刷一层食用油，摆放上花生卷生坯。

　　13、蒸锅放置在灶台上，放入蒸盘。

　　14、盖上盖，静置约1小时，至花生卷生坯发酵、涨开。

　　15、打开火，水烧开后再用大火蒸约10分钟，至花生卷熟透即成。

三、注意事项

　　制作花卷时，要掌控好扭花卷的力度，这样扭成的螺纹形状才美观。