一、原料

　　1、材料

　　饺子粉500克，猪肉馅300克，韭菜250克，荸荠100克

　　2、调料

　　植物油，盐，味精，胡椒粉，香油

二、做法

　　1、韭菜洗净，切末；荸荠去皮，洗净，切末备用。

　　2、将猪肉馅与韭菜末，荸荠末一起再剁碎，加入盐，味精，胡椒粉，香油，搅拌均匀制成馅。

　　3、饺子粉放入盆中，掺入热水制成烫面团，搓条，切剂子，擀皮，包入馅，制成月牙形饺子，上笼蒸熟。

　　4、平底锅放油烧热，将蒸好的饺子煎至金黄色即可。