一、原料

　　1、材料

　　玉米面500克，黄豆面250克

　　２、调料

　　小苏打、白糖各适量

二、做法

　　1、取玉米面放入盆中加适量开水调成烫面，晾凉后再加入剩余的玉米面、黄豆面、小苏打、白糖和匀成面团。

　　2、将和好的面团搓条，下剂子。

　　3、取一剂子，用手搓成圆锥状，再用拇指在底部捏出空洞，做成生坯。

　　4、将做好的生坯放入蒸锅内蒸15分钟即可。

三、注意事项

　　这是最常见的一种窝头，做的时候先将少量的玉米面制成烫面再与其余面粉混合是为了让口感更加细腻，和面的时候一定要用力反复搓揉，揉匀、揉透，不要有颗粒感。