一、材料

　　扁鱼5克，保鲜膜少许，色拉油1汤匙

二、做法

　　1、取锅，倒入色拉油烧热后，放入扁鱼以小火炸成外表呈金黄色时，捞起沥干油脂。

　　2、将扁鱼用保鲜膜包裹好，以擀面棍在保鲜膜外面用力擀平数次。

　　3、用擀面棍将不够碎的扁鱼敲碎即可。