一、材料

　　1、原料

　　面粉、油菜各500克，香菇50克，酵母粉10克

　　2、调料

　　葱末、姜末、胡椒粉、香油各少许，精盐、味精各1小匙，料酒、酱油各1大匙，植物油适量

二、制作步骤

　　1、面粉加酵母粉拌匀，用清水和匀成面团。

　　2、用湿布盖严，饧40分钟，再加入面粉揉匀。

　　3、油菜洗净，用沸水烫透，捞出冲凉、切粒。

　　4、香菇用清水浸泡至软，捞出去蒂、洗净。

　　5、攥去水分，切成小粒，加入料酒调拌均匀。

　　6、锅中加油烧热，加入香菇、酱油煸炒至入味，盛出。

　　7、炒好的香菇放入盆内，放入油菜粒、葱末、姜末调拌均匀。

　　8、加入精盐、味精、胡椒粉、香油、少许植物油调匀成馅料。

　　9、面团每25克下一个剂子，擀成圆皮，包入馅料，饧30分钟。

　　10、锅加水烧沸，放入包子用旺火蒸5分钟至熟，装盘即可。