一、材料

　　1、原料

　　发酵面团750克，叉烧肉块300克

　　2、调料

　　胡椒粉1/2小匙，白糖、蚝油各2大匙，白酱油1大匙，酱油、香油各1小匙，食用碱水少许，水淀粉、熟猪油各3大匙

二、制作步骤

　　1、锅中加入适量清水、酱油、白酱油、熟猪油、蚝油、白糖、胡椒粉烧沸，用水淀粉勾芡，倒入盆中晾凉成酱油卤汁，再加入香油，放入叉烧肉块拌匀成馅料。

　　2、将发酵面团加入碱水揉匀，搓条、下剂，包入馅料捏成包子形，上笼蒸15分钟，取出装盘即成。