一、原料

　　羊肉400克，鲜香菇120克，鸡蛋120克，面粉500克，香葱少许，姜少许，鸡精少许，胡椒粉、盐、酱油、酸奶、香油、绍酒各适量

二、制作方法

　　1、将面粉加水、酸奶和成面团。

　　2、将葱姜切末，香菇泡发后切成小丁。

　　3、将羊肉剁成细馅，放入鸡蛋、葱姜末、香油、盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、酱油和匀，拌入香菇丁后拌匀即成馅料。

　　4、将面团搓条下剂，擀皮，包入馅料，做成麦穗形生坯;竹笼屉上码刷油，放上包子上锅开锅后蒸15分钟即可。

三、注意事项

　　加酸奶和面，面饧会发得更均匀更香。