一、原料

　　面粉500克，猪肉(肥瘦相间)100克，花生30克，酸菜200克，白萝卜50克，胡萝卜25克，香油5毫升，酱油5毫升，盐2克，味精1克，大葱5克，姜5克

二、制作方法

　　1、将酸菜、胡萝卜洗净切成丝；大葱切花，姜切末；白萝卜洗净切丁。炒锅放猪油烧热后，将剁细的猪肉翻炒断生，加胡萝卜、白萝卜、酱油、盐、味精炒匀，出锅晾凉，再加葱花、姜末、香油及酸菜丝拌匀成馅。

　　2、将花生炒熟研成碎末；将面粉放于盆中，加水和面团；案板上撒上干粉、花生末，取出面团揉匀，搓成长条，切成50克左右一个的面团；分别用面棍擀成中间厚、边缘稍薄的圆皮，放入调好的馅，捏成圆形，将包好的包子上笼蒸约30分钟即可。

三、注意事项

　　胡萝卜切成丝后在热水中焯下，味道更好。