一、原料

　　面粉250克，酵母5克，葱姜末少许，虾米100克，猪绞肉200克，韭菜100克，生抽，麻油，料酒，白胡椒粉，糖，盐，油各适量

二、制作方法

　　1、将面粉、酵母、糖、盐与水混合揉成发酵面团；将发酵好的面团下成剂子，擀皮。

　　2、将姜末、虾米、韭菜、猪绞肉和所有的调料拌匀成馅，包入面皮中。

　　3、锅内放油，摆进包子，放少许水煎至金黄色，再翻过来煎，直到两面全为金黄色，装盘即可。

三、注意事项

　　煎包子时要用小火，大火容易造成包子外部烧焦而中间未熟透的现象。加入面粉后要盖上锅盖，这样更益于包子熟透。