南翔包子又称南翔馒头，是上海传统风味小吃，馒头是南方人的说法，北方人叫包子，上海人更喜欢叫南翔小笼，南翔馒头店是一家百年老店，现在有好多品种，如鲜肉包子、野菜包子、菌菇包子等，不过最有名的还是蟹粉小笼包。

一、原料

　　面粉500克，猪肉200克，肉皮冻粒60克，白糖1小匙，酱油、味精各适量，香油1大匙，植物油少许

二、做法

　　1、将猪肉洗净，斩成细粒，加入酱油、白糖、味精和适量清水搅至酱油和清水彻底渗透入肉粒中，再加入香油、肉皮冻粒搅拌至有黏性，制成馅料。

　　2、将面粉放入盆中，加入清水拌和成团，揉至光滑；在案板上涂少许植物油，将面团搓成长条，下成小剂子。

　　3、将小剂子压扁，包入馅料，捏成20个褶纹，包拢收口成生坯，入笼蒸至内部鼓气胀起，取出上桌即可。

三、注意事项

　　本品富含胶原蛋白、脂肪、碳水化合物、多种微量元素和矿物质，有滋阴补虚、养血益气之功效，可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。