一、材料

　　1、原料

　　1）、家庭量（1碗）

　　拉面120g，鲍鱼1/6罐，新鲜草菇2朵，上海青2棵

　　2）、开店量（30碗）

　　拉面3.5kg，鲍鱼5罐，新鲜草菇60朵，上海青60棵

　　2、调味科（每碗）

　　高汤2杯，盐1/4茶匙，鲍鱼原汁1大匙，葱油1/2茶匙

二、制作方法

　　1、草菇洗净后用滚水汆烫；鲍鱼切片备用。

　　2、将拉面放入滚水中煮熟后捞出沥干水分,放置在大碗中。

　　3、在调味料中加入所有的配料一起煮熟,再把这些材料都倒入大碗中，淋上葱油即可。